Alimentos ricos en folato, b12 y hierro

El folato, la vitamina B-12 y el hierro pueden faltar en dietas restrictivas. Necesita folato y vitamina B-12 para formar ADN y vitamina B-12 y hierro para formar glóbulos rojos. Dado que la vitamina B-12 sólo se encuentra en los productos de origen animal y alimentos fortificados, la lista de alimentos altos en los tres de estos nutrientes es relativamente corto.

Las mejores opciones

Los cereales fortificados pueden tener hasta el 100 por ciento del valor diario de todos estos nutrientes o más en cada porción, pero la cantidad varía en diferentes cereales. Una porción de 3 onzas de hígado de carne de vaca proporciona 54 por ciento de la DV para el folato, 1,178 por ciento de la DV para la vitamina B-12 y 117 por ciento de la DV para el hierro, y 3 onzas de cangrejo tiene alrededor de 9 por ciento de la DV para el folato , 163 por ciento de la DV para la vitamina B-12 y 4 por ciento de la DV para el hierro.

Alimentos altos en nutrientes individuales

Lo más probable es que desee obtener su folato, vitamina B-12 y hierro de otros alimentos, también. Las mejores fuentes de folato incluyen frijoles, lentejas, espárragos, verduras de hoja verde, aguacate, brócoli, naranjas, pan, mango, papaya y granada. Para aumentar su vitamina B-12, comer mariscos, productos de soja fortificada, carne de res, cordero, productos lácteos y huevos. Los alimentos ricos en hierro incluyen mariscos, nueces, semillas, carne de res, cordero, frijoles, granos enteros, tofu, hojas verdes oscuras y cacao en polvo.