Goma de guar y alergia a la soja

La goma de guar es un ingrediente común utilizado en sopas, bebidas, postres congelados y ciertos quesos. La goma guar se fabrica a partir de la planta guar y se utiliza como agente espesante en muchos alimentos y bebidas manufacturados. Se compone de 10 por ciento más húmedo, 80 por ciento de galactomanano y 10 por ciento de proteínas, según Zhion.com. Algunas formas de goma de guar contienen proteína de soja que constituye el 10 por ciento del ingrediente. Alguien con una alergia a la soja también debe evitar el consumo de productos que contienen goma de guar.

Acerca de la Alergia a la Soja

Una alergia a la soja se encuentra más comúnmente en niños pequeños, menores de 3 años, pero puede afectar a cualquier persona a cualquier edad. La goma de guar puede contener trazas de proteínas de soja, que pueden conducir a una reacción alérgica. Si usted tiene una alergia a la soja, su sistema inmunológico reacciona excesivamente a las proteínas que se encuentran en la soja y comienza a atacarlas. El cuerpo se defiende produciendo histamina e IgE anticuerpos que resultan en síntomas comunes de alergia.

Síntomas

Si come un producto que contiene goma de guar que contiene proteínas de soja, experimentará síntomas de reacción alérgica leves a severos dentro de unos minutos o hasta una hora. Estos síntomas pueden incluir vómitos, náuseas, diarrea, calambres, secreción nasal, ojos llorosos, congestión nasal, dificultad para respirar, sibilancias, tos, opresión en el pecho, urticaria o erupciones cutáneas. En casos raros, el consumo de proteínas de soja puede causar anafilaxis, una reacción alérgica grave y potencialmente mortal.

Síntomas severos de la alergia

Según la clínica de Cleveland, la anafilaxia puede causar una reacción alérgica súbita súbita que pueda afectar el cuerpo entero, causando un estado de choque. Los niveles extremos de histamina hacen que los pulmones se hinchen, cortando la capacidad de respirar, su ritmo cardíaco aumenta y su presión arterial cae repentinamente. Puede sentirse mareado, mareado y mentalmente confundido. Si experimenta cualquiera de estos síntomas después de consumir goma de guar, llame al 911.

Tratamiento

Su médico es el profesional médico más calificado para recomendar opciones de tratamiento. Si sospecha que tiene una alergia severa a la soja, hable con su médico acerca de hacerse la prueba por un alergista. Las reacciones alérgicas leves a la goma guar que contiene proteínas de soja pueden ser tratadas con un antihistamínico oral. Si usted tiene una alergia leve a la soja, mantenga un antihistamínico en su persona y tómalo si experimenta síntomas de alergia. Si se le diagnostica una alergia grave a la soja, mantenga la epinefrina, que es una inyección de adrenalina, cerca, en caso de una emergencia.

Prevención

Evite una reacción alérgica a la soya leyendo las etiquetas del producto y siendo consciente de lo que está comiendo y bebiendo. La Administración de Alimentos y Fármacos de los Estados Unidos requiere que las etiquetas de los productos contengan una divulgación si se ha utilizado soja durante el proceso de fabricación. La Clínica Cleveland recomienda usar una pulsera de identificación médica si se le ha diagnosticado una alergia a la soja.