¿Qué tan rápido pasa el gluten a través de los intestinos?

Si está siguiendo una dieta libre de gluten y consumir por error el gluten, los efectos nocivos del gluten pueden aparecer en pocas horas y durar unos días o hasta algunas semanas o meses, mucho después de que el gluten haya sido eliminado de sus intestinos . Si usted engañó su dieta libre de gluten, cometió un error involuntario o sufrido de una contaminación cruzada de gluten, su grado de hidratación, el estado de salud general y la frecuencia de sus movimientos intestinales pueden desempeñar papeles en cómo el gluten rápido pasa a través de sus intestinos .

Gluten

El gluten es una familia de proteína encontrada en los granos y utilizada por las plantas para el almacenamiento de proteínas. No todo el gluten tiene el mismo potencial para causar problemas. Por ejemplo, el trigo contiene gliadina, la cebada tiene hordeína, el centeno tiene secalina, la avena tiene avenina, el maíz tiene zeína y el arroz tiene oryzenina. Si usted es intolerante al gluten, el trigo, la cebada, el centeno y la avena tienen más probabilidades de ser problemáticos debido a la secuencia específica de aminoácidos que contienen, mientras que el gluten que se encuentra en el maíz y el arroz suele ser mejor tolerado. La velocidad a la que el gluten viaja en sus intestinos es la misma que cualquier otro alimento que consume.

Tiempo de tránsito gastrointestinal

Su tiempo de tránsito corresponde a la cantidad de tiempo que su cuerpo necesita para mover los alimentos que come de su boca al inodoro. A pesar de que puede tener un movimiento intestinal después de comer el desayuno, sus heces no se hacen sólo de lo que acaba de comer, pero podría incluir lo que queda de la comida que tenía ayer o dos días atrás. El tiempo de tránsito varía mucho entre los individuos, pero suele ser de 40 a 50 horas, o aproximadamente dos días. Esto significa que si usted consumió un alimento que contenía gluten, permanecerá en sus intestinos durante al menos ese período de tiempo. Algunas personas tienen un tiempo de tránsito muy lento y puede tardar más de 72 horas, o tres días, para que el gluten pase por sus intestinos.

Gluten Anticuerpos

Si usted tiene la forma inmune de intolerancia al gluten, o la enfermedad celíaca, su cuerpo reacciona al gluten mediante la secreción de anticuerpos. Si está expuesto al gluten, los anticuerpos de gluten producidos por su sistema inmune permanecen en su cuerpo, causando daño mucho tiempo después de que la última molécula de gluten que comió se elimine de sus intestinos. Según el Dr. Peter Osborne de la Sociedad Libre de Gluten, estos anticuerpos tienen una vida media de hasta tres a cuatro meses.

Enfermedad celíaca e intolerancia al gluten

Debido a que los efectos negativos del gluten puede durar meses después de consumir gluten, si usted tiene la enfermedad celíaca, pegando muy de cerca a su dieta libre de gluten es muy importante para mantener y optimizar su salud. Consulte a un dietista registrado que se especializa en la salud gastrointestinal para consejos y consejos para seguir con éxito una dieta sin gluten 100 por ciento. Se necesitan más estudios para analizar la cantidad de tiempo necesario para eliminar el gluten y recuperarse de su impacto negativo si se ve afectado por la forma no inmune de intolerancia al gluten.